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郭晔菲的原创博客

凭皓华、敲击桥边倦客;任所爱、惊动千古心髓。

 
 
 

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今夜色暗无月光,独座窗前绣诗行。 字字推敲细细琢,咏不成歌睡不香。 手举青衫骨格骄,双唇自画野蛮腰。 心红胆大莺啼梦,脚拿虬髯我是猫。 湖头随晚笑,柳向客船行。故事春梅树,枝条陌上鲸。快眼思家国,飞鸿晓雾名。千秋风雅颂,直视好男生。 (原创文章皆为本人作品,具有无可置疑的版权,仅供交流,请勿侵权,多谢合作!本博客不参与任何圈子的期刊、杂志有奖竞赛、有奖评比。这个博客是我的官方博客,官方就是我,我就是官方。任何人不得抄袭!)

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The word daily:Mixed Congee  

2017-01-05 12:56:05|  分类: 每日一词 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        The word daily:Mixed Congee - 山人 - 郭晔菲的原创博客Mixed Congee:八宝

        腊八粥,又名八宝粥,是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥(porridge),民间传说来自天竺(India)。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说:“用胡桃(walnut)、松子(pine nuts)、乳覃(milk)、柿(persimmon)、栗(millet)之类作粥,谓之腊八粥(Mixed Congee)。

        八宝粥具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品。八宝粥,又称腊八粥、佛粥、五味粥七宝粥、七宝五味粥等。

八宝粥食材与制作都很简单,成品色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻,补铁、补血、养气、安神。食用时可根据口味加糖、牛奶等。

        八宝粥的传统做法是先将大麦米(barley)、白芸豆(white kidney bean)、赤豆(red bean)、绿豆(mung bean)等捡好洗净,煮成半熟,然后放进稻米(rice)、小米(millet)、黄米(yellow rice),再用文火熬,是粥稀稠适中,吃时加糖(sugar),并拌以预先煮熟的红枣、栗子等。一般有花生(peanut)、枣(jujube)、杏仁(almond)、核桃(walnut)、栗子(chestnuts)、莲子(lotus nut)、百合(lily)、桂元肉(longan meat)、葡萄干(raisins)以及各种各样的米和豆子(rice and beans)等组成。


【腊八粥的做法】:

【原料】:

大豆100克,玉米100克,银耳50克,大枣9枚,香菇9个,莲子50克,枸杞子30克,以及蜂蜜适量。

【做法】:

1.将银耳、香菇放入碗内,用开水浸泡,水冷却后将其蒂去掉、滤干。

2.将大豆玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净,同银耳、香菇一齐放人砂锅中,加冷水文火煮沸,熬成粥状。

【功效】:既有强身健体的作用,又有抗癌防癌的作用,还有抗衰老的作用。


回民八宝粥

【材料】:江米红小豆、花生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉金糕各50克,白糖适量

【做法】:

1.栗子肉洗净切成小块,莲子用碱水浸泡去掉绿心,红枣洗净去核,花生米用热水洗净后去皮,桂圆肉切碎。

2.红小豆洗净加入清水煮至五成熟,放入洗净的江米,煮开后放入栗子肉、花生米、莲子同煮,待米、豆煮烂,加入桂圆肉、金糕、红枣等料,微火煮五分钟即成。


幼儿八宝粥

【材料】:糯米1汤匙、红豆1汤匙、绿豆1汤匙、葡萄干10粒

【做法】:

1.所有材料洗净。

2.除葡萄干外,放入锅里,加1-2碗水慢炖。

注:适合1岁半幼儿


食疗八宝粥

【原料】:桂元肉10克、银耳10克、玉竹15克、枸杞10克、莲籽5粒、大枣5粒、葡萄干10克、粳米30克。

【做法】: 先将莲籽和玉竹加热煮烂,然后把其它六味原料一起入锅,加热煮熟直 至变成粥状,即可食用了。


健脾胃八宝粥

【原料】芡实薏仁米白扁豆莲肉山药、红桂圆百合各6克、粳米150克

【做法】先取上述八药煎煮40分钟,再加入大米继续煮烂成粥。

【用法】分顿调糖食用,连吃数日。

【作用】健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。

【评注】八宝粥超市有卖,温热服用效果较好,健康人食用可强身健体。


防癌八宝粥

湖北省荆沙地区1995年有15名临近退休的老中医联合发起“奉献社会,人人献出一份祖传秘方”的倡议,经过对20多份秘方的论证,筛选出一种具有防癌作用的药膳——防癌“八宝粥”。其原料各地均有售,制作简单,据本地有关专家鉴定:此药膳组合科学,无毒副作用,防癌效果明显,病人易于坚持。

【原料】:大豆100克,玉米100克,银耳50克,大9枚,香菇9个,莲子50克,枸杞子30克,以及蜂蜜适量。

【做法】:

1.将银耳、香菇放人碗内,用开水浸泡,水冷却后将其蒂去掉、滤干。

2.招大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净,同银耳、香菇一齐放人砂锅中,加冷水文火煮沸,熬成粥状。

【功效】: 既有强身健体的作用,又有抗癌防癌的作用(尤其适用于肺癌、食道癌、胃癌、肠癌、乳腺癌、前列腺癌等)还有抗衰老的作用。


八宝粥是一种稀饭,不是药;网上许多标注的是“服法”,似乎不恰当,但有保健作用。


(编辑:山人)




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